A minha dúvida é se eu tiver o talento "Atacante Bestial" eu poderia rolar novamente os dados de "Ataque Furtivo" e escolher o valor mais alto.
Não, o dano do ataque furtivo não é parte do dano da ARMA (que seria p.ex 1d6 para espada curta, ou 1d8 para uma besta leve)